文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"https://baijiahao.baidu.com/s?id=1705952698561139068&wfr=spider&for=pc"

城市觀察員發布時間: 07-2211:07《城市觀察員》官方帳號「來源: ｜食品招商網 ID：spzs2010」無人零售又有了一些新變化。如今出租車這一場景被挖掘出了新的玩法。有乘客上車后發現，車內居然懸掛著一臺彩票機（刮刮彩），付了錢即時出票，刮中就能兌獎。這讓她來了興致，當即買了一張，雖然未能中獎，但司機告訴她，之前有乘客在他車里買彩票中獎20塊，他因此分到了兩塊錢。還有一些出租車上的副駕駛座被改裝成了掃碼按摩椅，司機有時會贈送乘客一次免費按摩。雖然在設備上賺不到很多錢，但不少司機認為，一方面設備提成可以積少成多，另一方面也能豐富乘客的乘車體驗，一舉兩得。無論是買彩票、零食飲料還是按摩體驗，出租車場景中發生的變化只是無人零售的一個縮影。隨著行業“退燒”及洗牌，如今無人零售開始向著新的趨勢邁進，誰都沒有想到的是，催化這次行業加速發展的正是新冠病毒。紅極一時又為何偃息旗鼓？ 新冠疫情之前，無人零售曾是國內的明星賽道。2016年阿里巴巴提出“新零售”后，許多勇于創新的零售企業紛紛加入了線上線下融合的風潮，這一概念的興起同時帶動了無人零售受到資本市場的追捧，整個行業迅速成為投資風口。多方推動下，入局的企業數量不斷增多，行業規模由此迎來了爆發式增長。據前瞻產業研究院的報告顯示，我國無人零售行業自2017年“起飛”后，市場規模高速增長，2018年約為198億元，預計2020年將超過300億元，在零售渠道中表現突出。其中，自助售貨機仍是主流渠道，占據大部分的市場份額。值得一提的是，僅在2017年無人零售行業共發生了93起融資事件。然而好景不長，無人貨架領域的頭部平臺、成立于2017年6月的猩便利，在獲得兩輪累計約4.8億元融資后，于2018年初突然被曝出大量裁員，引發行業震動；隨后，“GOGO小超”也被曝停運，從開業到停運僅4個月。在這之后，無人零售行業像觸發了多米諾骨牌，大量平臺相繼倒下。此后，行業迅速降溫退燒，資本也開始回歸冷靜。究其原因大概有三個：一是不少企業在拿到融資后激進擴張，搶占市場位置進行布局，卻忽視了供應鏈建設，導致商品供應不足，極大影響了用戶體驗。與此同時，以盒馬為代表的零售新物種，以及本地生活服務的不斷成熟，讓消費者隨時隨地都能購買到需要的商品，這些都對無人零售造成了不小的沖擊。二是行業初期，不少無人貨架設備缺少防盜功能，用戶可以自由接觸商品，不付錢就拿走商品的情況頻發，嚴重時有企業的貨損率一度高達40%。三是同質化競爭嚴重，不少企業選擇打價格戰，用優惠補貼的砸錢形式，嚴重影響了部分企業的盈利能力。補貼結束后，無人貨架中的商品價格不再具有競爭力，也就無法留住用戶。在來自行業內外部競爭的共同作用下，入局C端無人零售市場的玩家們艱難地在生存線上掙扎，而此時，B端市場對無人零售的探索似乎成熟一些。例如，“震坤行工業超市”就憑借無人智能設備解決了制造業零件供應的痛點。新零售商業評論了解到，震坤行工業超市的智能倉儲管理設備就相當于超市貨架，這些貨架擺在客戶的工廠內，除了一些限制性物品外，零件、生產用品等都可以擺在設備中，工廠的客戶需要什麼就可以在設備中添加。舉例來說，一家工廠的員工每天上班需要用到手套，工廠向震坤行工業超市預訂一定數量的手套，放進智能設備中，供員工使用（每個員工拿多少都有記錄），到了月底或約定時間根據實際使用的手套數量進行結算，這種模式稱為領用即下單，放在貨架中的商品并不算采購金額。這樣既節省了工廠的采購成本，也能為其優化現金流。而震坤行工業超市的倉儲人員則會根據后臺提示，對貨品進行補貨，如果庫存不足，后臺也會警報提示。從場景來看，B端無人貨架準確瞄準了企業客戶的剛需，而伴隨著新冠疫情的爆發，無人零售在抗疫最前線也找到了精準的應用場景——在火神山、雷神山醫院，配備了無人超市。顧客挑選完商品，只需用手機掃碼結賬，從而最大限度減少人與人之間的接觸，降低新冠病毒的感染風險，同時也實現了24小時不間斷服務。疫情催生了大量“無接觸服務”需求，這讓無人零售再次受到市場關注。 果真迎來了第二春？ 除了無人超市，無人智能柜也在疫情中扮演了重要角色。疫情期間，“在樓下”平臺用無人智能柜切入社區場景，為居民提供無接觸式購物服務，售賣的商品不僅有水飲、休閑零食，還有水果生鮮、面包鮮食、鹵味熟食等生鮮商品，平均每天每個社區至少服務100人次。“在樓下”的負責人曾表示，即便每天都補貨，很多商品不到下午就會被賣空。疫情讓越來越多的消費者接受了無人零售模式，與此同時，行業從業者也吸取此前的教訓，通過技術完善軟硬件產品。例如，用智能柜取代原來簡易的無人貨架；貨柜門必須在驗證消費者身份后才能打開，并在取物關門后通過重力感應或者圖像識別等技術結算后扣款。貨柜智能化升級一方面提升了消費者的購物體驗，能做到即拿即走，自動扣費，方便快捷；另一方面有效降低了貨損率，企業可以實時掌握每臺智能終端的商品銷量及庫存情況，從而大幅提升運營效率。在國內最大的內貿批發平臺1688上，新零售商業評論聯系到了一家專注無人智能柜制造十余年的企業，其相關負責人胡海表示，如今不同廠家生產的智能終端設備在功能上的差異性已經越來越小；無論是賣生鮮、冰淇淋或者鮮花，客戶只需要選擇對應功能的智能柜就行。隨著智能柜的逐步升級，設備生產企業入行的門檻也變得越來越高。胡海介紹道，智能柜的用料必須扎實，保證機器的故障率維持在最小范圍，同時在機器耗能方面也需要進行優化，這些都是客戶比較看重的；在軟件方面，整個系統需要持續更新維護，客戶所需要的功能會隨著時間不斷變化、完善；另外就是要對產品提供及時的售后服務。新零售商業評論經過調研，將參與終端無人零售業態的玩家分為三類：第一類是像農夫山泉、統一等為自己品牌商品增加渠道的自營品牌；第二類是如“小e微店”“在樓下”等專注無人零售領域的玩家；第三類是像便利蜂、每日優鮮、瑞幸等切入無人零售的其他行業玩家。從零食、飲料到生鮮、鮮花，如今無人售貨機覆蓋的商品品類越來越豐富，再加上消費者被疫情“訓練”出來的購物習慣，以及因行業再次受到關注而紛紛入局的新玩家，所有因素似乎都在證明無人零售的第二春已經到來。然而，骨感的現實為行業帶來了一場“倒春寒”。去年底，瑞幸咖啡宣布退出無人售賣機“瑞劃算”業務，理由是“要使其盈利，需要持續性的規模投入”。這意味著，除了投入真金白銀，無人零售的玩家們必須拿出點真本事。深入場景，精細化運作 所謂的“真本事”，首先離不開深入洞察消費者需求，在消費場景上進行更有針對性的細分。例如，在籃球館配備飲料售貨柜，打球間隙補充水分是必然的需求；在地鐵站設置專門售賣口罩的自動貨柜，以解決消費者忘戴口罩或口罩損壞的燃眉之急……“在樓下”以智能貨柜布局社區場景，除了原來的功能外同時接入了外賣業務，用戶通過外賣平臺挑選智能貨柜中的商品，下單后由配送員到智能貨柜取貨，再送到消費者手中。這樣拓展了外賣渠道，也加快了貨柜中商品的流通。同樣是社區場景，有智能柜生產商與乳制品企業合作，在小區中放置了具有低溫冷藏功能的智能鮮奶自提柜，不僅能保證鮮奶質量，也減輕了配送人員的工作負擔——不用再挨家挨戶上門送奶，而只需將整個小區的牛奶集中放入自提柜中。便利蜂與“小e微店”則看中了辦公室場景。據了解，在最初的非智能貨架時期，熟人辦公環境下的貨損率就比較低；而更新迭代的智能終端設備主要是運用大數據分析，對貨架進行更細化的運營，例如同一個貨架配備哪些品類商品，缺貨時能否及時補貨，等等。在醫院場景，有些醫療器械也被放入了無人售貨機中。田女士告訴新零售商業評論，如今在兒童醫院，供兒童吊針時固定手臂的夾板只能在無人售貨機中購買了。仔細分析，就不難理解，過去夾板只在醫院附屬藥房有售，但藥房并非24小時營業，放入無人貨柜是方便了患者；另一方面，既然是針對兒童，父母購買夾板的同時總免不了給孩子再買點零食小玩具等，夾板顯然是流量帶貨的最佳之選。對于細分需求和消費場景的挖掘，為無人售貨帶來了巨大的機會。然而，要想把生意做成、做好、做大，精細化運營不可或缺。以“在樓下”針對社區開展的業務為例，據介紹，這樣的業務不僅需要運營團隊具有極強的供應鏈管控力，而且與社區物業商談合作以及確定貨柜擺放位置等，也需要花費團隊不小的精力。再例如，在辦公場景中，如今很多辦公大樓通常會引入多家貨柜，這時候誰家的產品種類、價格及顧客體驗更好，誰就能獲得用戶的青睞，而這些考驗的同樣是供應鏈的管控能力。此外，及時的故障清除和設備維護也極為重要。想象一下，在球場上跑了半小時卻因為自動貨柜故障喝不到水的球員；口罩斷了一邊綁帶而無法進站趕地鐵的公司白領；因沒有及時補貨買不到夾板而急得團團轉的家長……這一切都意味著，擺在無人零售玩家們面前的并不是一條坦蕩通途。數據顯示，日本平均每25人就擁有一臺自動售貨機，美國的數據則是每50~60人一臺，而我國人均自助售貨機擁有量約為2200人一臺；在貨品方面，在2019年，日本通過自動售貨機出售的商品就高達6000余種。顯然，無論是自動售貨機的數量，還是售賣的商品種類，我國的無人零售行業都還有巨大的發展空間。在新零售商業評論看來，“存在即合理”。在電商、本地生活、線上線下融合發展的大背景下，無人零售依然能迎來第二春，就意味著現實中存在著消費者的真實需求。對于無人零售的玩家而言，真正的競爭對手是誰？可能的市場機會存在于哪里？如何吸引并提高用戶黏性……所有關于零售本質的問題，都需要他們仔細思量。參考資料：1.《2019 年中國無人貨架行業研究報告》，頭豹研究院2.《從瘋狂到理性 倒閉潮下的無人零售出路在哪兒？》，工人日報3.《2020年我國自動售貨機行業市場現狀與發展趨勢分析》，前瞻網舉報反饋

關鍵字標籤：自動販賣機公司推薦